紅斑狼瘡患者可以適量食用豆干。系統(tǒng)性紅斑狼瘡SLE是一種自身免疫性疾病，飲食管理需兼顧營養(yǎng)均衡與免疫調(diào)節(jié)，豆干作為大豆制品對多數(shù)患者屬于安全食物。
豆干的主要成分為優(yōu)質(zhì)植物蛋白、鈣及大豆異黃酮，對紅斑狼瘡患者具有三方面益處：提供必需氨基酸支持組織修復(fù)，鈣質(zhì)有助于預(yù)防糖皮質(zhì)激素治療導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，大豆異黃酮可能輔助調(diào)節(jié)雌激素水平。但需注意豆制品嘌呤含量中等，合并高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。
需警惕的少數(shù)情況包括兩類：對豆類蛋白過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道反應(yīng)；部分患者攝入大豆異黃酮后可能影響免疫狀態(tài)，建議首次嘗試后觀察24小時身體反應(yīng)。合并腎功能不全者需根據(jù)血磷水平調(diào)整豆制品攝入。
日常飲食建議采取個體化原則。無特殊禁忌的患者每日可攝入30-50克豆干，優(yōu)先選擇低鹽加工產(chǎn)品。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛加重或皮疹新發(fā)等情況，建議記錄飲食日志并復(fù)診評估。紅斑狼瘡患者的飲食方案應(yīng)由風(fēng)濕免疫科醫(yī)生與臨床營養(yǎng)師共同制定。
