新冠病毒感染后推薦選擇易消化、高營養(yǎng)的食物，主要有流質(zhì)食物、高蛋白食物、富含維生素C的果蔬、補水利尿食物、藥膳調(diào)理五類。
1、流質(zhì)食物：
發(fā)熱期建議選擇粥類、藕粉、米湯等流質(zhì)飲食。這類食物水分含量超過90%，能緩解咽痛并補充體液。胃腸功能較弱時可選用嬰兒米粉或過濾后的蔬菜泥，避免粗纖維刺激腸道。體溫超過38.5℃時每小時需補充200-300毫升液體。
2、高蛋白食物：
康復(fù)期每日需1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)攝入。優(yōu)選蒸蛋羹、嫩豆腐、魚肉糜等低脂易吸收蛋白，乳糖不耐受者可選擇舒化奶。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的支鏈氨基酸有助于淋巴細(xì)胞增殖，加速抗體生成。
3、維生素C果蔬：
刺梨、鮮棗、獼猴桃的維生素C含量是橙子的3-5倍，每天攝入200毫克維生素C可縮短病程。建議將果蔬打漿后溫?zé)崾秤?，避免冷刺激引發(fā)咳嗽。番茄紅素、花青素等植物活性物質(zhì)能減輕炎癥風(fēng)暴損傷。
4、補水利尿食物：
冬瓜、黃瓜等瓜類含水量達(dá)96%，含鉀量高能調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。薏米紅豆湯含黃酮類物質(zhì)可促進代謝廢物排出。合并心腎功能異常者需控制每日飲水量在1500毫升以內(nèi)。
5、藥膳調(diào)理：
黃芪山藥粥適合氣短乏力者，含多糖成分可提升NK細(xì)胞活性。百合銀耳羹含膠質(zhì)蛋白能修復(fù)呼吸道黏膜。使用藥食同源材料前需確認(rèn)與服藥無相互作用，糖尿病者應(yīng)控制冰糖用量。
康復(fù)期飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普食的漸進原則，每餐控制在七分飽。吞咽困難者可選擇布丁、果凍等膠狀食物，避免嗆咳風(fēng)險。持續(xù)發(fā)熱超過3天或出現(xiàn)腹瀉脫水時，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用口服補液鹽。保持每日飲水1500-2000毫升，適量補充電解質(zhì)飲料可預(yù)防體位性低血壓。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁食辛辣刺激及油炸食品。
