螺旋藻雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)敏體質(zhì)者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、自身免疫性疾病患者不宜食用。螺旋藻可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)、加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)或刺激免疫系統(tǒng)異?；顒?dòng)。
1、過(guò)敏體質(zhì)者：
螺旋藻含藻藍(lán)蛋白等致敏成分，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹或呼吸道水腫等反應(yīng)。既往對(duì)海鮮或藻類過(guò)敏的人群風(fēng)險(xiǎn)更高，建議首次嘗試前進(jìn)行小劑量測(cè)試，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。
2、痛風(fēng)患者：
螺旋藻嘌呤含量較高，每100克約含150-200毫克嘌呤。痛風(fēng)或高尿酸血癥患者攝入后可能升高血尿酸水平，誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作。合并腎功能不全者更需嚴(yán)格控制攝入，日常飲食建議選擇低嘌呤食物如雞蛋、蔬菜等。
3、自身免疫病患者：
螺旋藻中的多糖成分可能激活B淋巴細(xì)胞，加重類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等疾病癥狀。使用免疫抑制劑治療的患者尤需謹(jǐn)慎，不當(dāng)攝入可能干擾藥物療效或引發(fā)疾病活動(dòng)度升高。
普通人群食用螺旋藻建議每日不超過(guò)10克，優(yōu)先選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的滅菌產(chǎn)品。搭配維生素C豐富的果蔬可促進(jìn)鐵吸收，但避免與抗凝藥物同服。長(zhǎng)期服用者需定期監(jiān)測(cè)肝腎功能，孕婦及兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。日常保存需避光防潮，開(kāi)封后盡快食用以防變質(zhì)。
