甲營(yíng)養(yǎng)不良可能引發(fā)貧血、免疫力下降、甲狀腺功能異常、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和心血管疾病。主要危害包括蛋白質(zhì)合成障礙、代謝率降低、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育受損、傷口愈合延遲以及內(nèi)分泌紊亂。
1、貧血：
甲營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致血紅蛋白合成不足，引發(fā)缺鐵性貧血?；颊弑憩F(xiàn)為面色蒼白、乏力頭暈，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)心悸氣短。長(zhǎng)期貧血會(huì)降低組織供氧能力，影響器官功能。建議通過(guò)動(dòng)物肝臟、瘦肉等富含鐵和蛋白質(zhì)的食物補(bǔ)充，必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鐵劑或維生素B12治療。
2、免疫力下降：
甲硫氨酸等含硫氨基酸缺乏會(huì)削弱淋巴細(xì)胞功能，降低抗體產(chǎn)生能力?；颊咭追磸?fù)發(fā)生呼吸道、消化道感染，病程遷延難愈。臨床可表現(xiàn)為持續(xù)低熱、淋巴結(jié)腫大。保證蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，配合鋅、硒等微量元素補(bǔ)充有助于改善免疫狀態(tài)。
3、甲狀腺異常：
酪氨酸不足會(huì)影響甲狀腺激素合成，導(dǎo)致甲狀腺功能減退。典型癥狀包括怕冷、便秘、體重增加和皮膚干燥，兒童可能出現(xiàn)智力發(fā)育遲緩。確診需檢測(cè)血清TSH和游離T4水平，治療需在內(nèi)分泌科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行激素替代。
4、發(fā)育遲緩：
兒童期甲營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)阻礙骨骼和大腦發(fā)育，表現(xiàn)為身高體重低于同齡人、學(xué)習(xí)能力低下。關(guān)鍵氨基酸如色氨酸缺乏還會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)合成。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)曲線，早期通過(guò)母乳強(qiáng)化或特殊醫(yī)學(xué)配方粉干預(yù)可改善預(yù)后。
5、心血管風(fēng)險(xiǎn)：
同型半胱氨酸代謝異常會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)皮損傷，增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)血壓波動(dòng)、冠狀動(dòng)脈供血不足等癥狀。補(bǔ)充葉酸、維生素B6/B12可降低同型半胱氨酸水平，同時(shí)需控制飽和脂肪酸攝入。
預(yù)防甲營(yíng)養(yǎng)不良需保證每日每公斤體重1-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇雞蛋、大豆分離蛋白等完全蛋白。素食者應(yīng)注意谷物與豆類(lèi)搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率。孕婦、哺乳期女性和青少年等特殊人群應(yīng)定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，出現(xiàn)持續(xù)脫發(fā)、指甲脆裂等早期癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)。規(guī)律進(jìn)行抗阻運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，避免過(guò)度節(jié)食和偏食行為。
