拉肚子期間可以適量吃蒸雞蛋。蒸雞蛋易消化且富含蛋白質(zhì)，適合腹瀉時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需注意避免過量或添加刺激性調(diào)料。
1、營(yíng)養(yǎng)吸收：
蒸雞蛋質(zhì)地柔軟，蛋白質(zhì)經(jīng)加熱變性后更易被腸道吸收。腹瀉時(shí)腸黏膜受損，蒸雞蛋能提供優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)修復(fù)，但膽固醇含量較高，每日建議不超過1-2個(gè)。
2、電解質(zhì)平衡：
腹瀉會(huì)導(dǎo)致鈉、鉀等電解質(zhì)流失。蒸雞蛋含鉀離子約60mg/100g，雖不及香蕉等水果，但配合米湯等流食可輔助維持電解質(zhì)平衡。
3、消化負(fù)擔(dān)：
相比煎炒做法，蒸雞蛋脂肪含量低約5g/100g，不會(huì)加重腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)。但急性腹瀉期應(yīng)去除蛋黃，僅食用蛋白部分以減少脂肪攝入。
4、過敏風(fēng)險(xiǎn)：
部分人群對(duì)卵清蛋白過敏，可能加重腹瀉癥狀。首次食用建議少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹脹等過敏反應(yīng)。
5、烹飪注意：
制作時(shí)需徹底蒸熟中心溫度≥70℃，避免沙門氏菌污染?？杉尤肷倭葵}調(diào)味，但禁止添加辣椒、胡椒粉等刺激性香料。
腹瀉期間建議采用BRAT飲食法香蕉、米飯、蘋果泥、吐司，蒸雞蛋可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。同時(shí)需每日分5-6次少量進(jìn)食，每次不超過200g。若腹瀉持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便、發(fā)熱，需及時(shí)就醫(yī)排查感染性腸炎等病因。恢復(fù)期可逐步增加蒸魚、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，避免乳制品及高纖維蔬菜直至腸道功能完全正常。
